遺伝性の慢性膵炎もちのわたしが、毎日こつこつ(かなりもりもり)食べている、低脂肪ごはんの写真をご紹介しています。

フルーツ

what i ate in may 2020 (2)

イオンネットスーパーを利用するようになって、毎日のように黄色いキウイを食べています。おいしいから。買い物をする場所が変わると、食べるものも少し変わりますね。

りんごの無糖コンポートに、無糖&無脂肪ギリシャヨーグルトを添えたおやつ。

 

what i ate in may 2020 (30)

 

電子レンジで温めた冷凍ブルーベリーと、無糖無脂肪ヨーグルト。

what i ate in may 2020 (36)

 

電子レンジですこし温めた冷凍ブルーベリーと無脂肪ミルクのスムージー風。お腹にOKかつお腹いっぱいになります。

what i ate in may 2020 (26)

 

米粉のパンケーキと、(冷凍庫から発掘された)りんごと柑橘とバニラのジャムの瓶。

what i ate in may 2020 (28)

 

おいしいです。小さい角切りなのが好きです。

what i ate in may 2020 (29)

 

野菜

ブロッコリ、ビーツ、お腹にOKな玄米など。(下に何が埋まっているのか失念)

what i ate in may 2020 (7)

 

外側の固いロウを削った玄米を、よくよく浸水し、よくよく炊いて、しつこく蒸らしたもの。皮?が破れてしっとりやわらか玄米(炊飯レシピ)なので、お腹の弱いわたしも食べられています。でもよく噛む。

what i ate in may 2020 (8)

 

ホットクック製なすとピーマンの鍋しぎ風、ホットクック製しいたけブロッコリ人参じゃがいもハッシュ(しいたけと人参が入るとなんでも中華な香りになりませんか!)、ホットクックで蒸したビーツ、ホットクックで蒸したひよこ豆のペースト

what i ate in may 2020 (38)

 

ひよこ豆ペーストにレモン汁をまぜて(お好きな方はガーリックパウダーはらり)オリーブオイルをたらせば、いっぱつで低脂肪フムス!お腹が大丈夫な方は、タヒニ(ごまペースト)やオイルやにんにくなんかをどばーっとどうぞ!

what i ate in may 2020 (39)

 

セロリとかぼちゃ、マッシュルームとじゃがいもとブロッコリ。両方ともホットクック製。

what i ate in may 2020 (32)

 

お弁当風に、パプリカとじゃがいも、セロリとかぼちゃ、ビーツ、すべてホットクック製。

what i ate in may 2020 (41)

 

ホットクック製ブロッコリ・人参・しいたけ・じゃがいもの中華風ハッシュ(←これにオイスターソースをちょっと足して肉まんの皮に包んで蒸すと中華まん!)、炊飯器製あさりと生姜のおこわ

what i ate in may 2020 (37)

 

市場のトマトとビーツのスープ。玄米ごはんを少しだけ加えてホットクックにまかせ、そこにハンドブレンダーを突っ込んでクリーミーにしました。

what i ate in may 2020 (48)

トマトは市場で買うのとスーパーで買うのと味の落差がもっとも激しい野菜だと思う。あとズッキーニ。

最近トマトを食べても胸焼けしない!(けどビーツや玄米や無脂肪ミルクで「マイルドかさ増し」しています)

what i ate in may 2020 (47)

 

お赤飯と残りものおかずとごま油みそ

what i ate in may 2020 (50)

 

たんぱく質

what i ate in may 2020 (52)

らでぃっしゅぼーやのエコシュリンプの酒蒸し。エビってあんまり食べる機会がないですが・・おいしかった。日本酒と塩ってすばらしい調味料ですね!容器に残ったおつゆごくごく。

 

what i ate in may 2020 (6)

とりむね肉とビーツのサンドイッチ。見かけしょぼいけど、パンも具もとってもおいしい!

 

what i ate in may 2020 (35)

らでぃっしゅぼーやのシーフードミックスを試食。塩水でやさしく解凍して、熱湯でやさしく火をとおして柔らかく。よく噛んでお腹も大丈夫でした。イカが好き。

 

what i ate in may 2020 (20)

お赤飯on野菜。トッピングのごま油みそがなぜかお赤飯の渋みに合うのです。食べすぎに注意。

 

what i ate in may 2020 (11)

トーストに、まぐろのタルタルを乗せたもの。軽くてもりもりいけます。

 

what i ate in may 2020 (49)

まぐろの醤油こうじ漬け、ディジョンマスタードのトッピング。いつも同じ味付けでもいいのだ何度たべても好きだから。

 

what i ate in may 2020 (51)

黄色いキウイを無糖&低脂肪ギリシャヨーグルトで和えたもの。キウイと合わせる前に、ヨーグルトだけをぐるぐる混ぜてなめらかにしておくと、断然おいしいのです。わたしは乳製品がお腹に合う体質なので、たんぱく質をとりたいときは迷わず食べます。

 

手前のひよこ色の物体は、フムスにする前のひよこ豆だけペーストです。少しだけど地道にたんぱく質。

what i ate in may 2020 (39)

 

米粉と小麦粉

お店からパン用の小麦粉がすっかりなくなるなんて、びっくりした。おかげでふだん食べない粉にトライできて、みんなおいしかった!

what i ate in may 2020 (3)

上の写真は、ごくふつうに手に入る材料で焼いた天然酵母っぽい味わいの、ホームベーカリーパン

すごーくおいしいので、最近こればっかりです。ほんの少し入れる脂肪は、オイルかバターかナッツを気分で。

what i ate in may 2020 (9)

 

 

下の写真は、プロのお店で購入した変わりフォカチャです。カカオニブとクランベリーを練り込んだ生地に、バナナなんかを乗せたクラスト。ほんのり酸味のある本物の天然酵母パンは、すごくおいしくて、低脂肪でした。

what i ate in may 2020 (1)

プロの作ってくれたものをときどき食べないとよね!

what i ate in may 2020 (45)

 

米粉か小麦粉かミックス粉か忘れましたが、パンケーキ。さいきんの我が家では、1食分だけ焼いて食べきるパンケーキが流行っています。そのわけは、

what i ate in may 2020 (12)

じつは我が家はもう数カ月ガステーブルがなく、緊急時用?登山用?の卓上コンロ生活だったから。そんなわけで餃子も食べてない。

コンベクションオーブンもハードウェアが壊れてしまったので(危険)ケーキも焼いてない。

ガステーブルはさいきん新しいのが来たし、オーブンもさっさと買えばいいのですが、無いなら無いで勝手が変わってちょっと楽しいのです。食べるものってほんとにたくさんありますね。

 

羅漢果糖の自家製パンケーキシロップ。風味は黒糖というか、モラセスというか、濃いです。糖質とカロリーは、ほぼゼロ。お腹にもたれず雰囲気が出るから、これです。

what i ate in may 2020 (13)

 

バターも乗せていますよ↓

what i ate in may 2020 (25)

 

慢性膵炎なのにバターなんて食べていいの!?とお思いの方は・・

what i ate in may 2020 (23)

 

こちらの記事にくわしいバターの食べ方がありますので、よろしければ。バタートーストってつくづく魅力的です。

what i ate in may 2020 (34)

 

5月もコツコツ食べました。感染がすこしでもおさまってよかった。

わたしはときどき自分がこの記事のヤギさんやキツネさんのように思えることがあります。

みなさまはいかがお過ごしですか。

本日のスペシャル

本日ひとつめの記事にあります。