蒸しカゴとかサラシとかセイロとか不要。家にある炊飯デバイスで作る、シンプルなレシピをご紹介します。
おこわだからって特に変わった動作をするってことはなく、言ってみればただの？炊き込みご飯です。
なのにできあがったものはむちっと特別！こうふん！なので、つまりもち米がえらいのだと思う。おこわって口当たりが楽しくてあとを引くので、食べすぎにはご注意ください。
おこげもできます❤
流れ
もち米・具材・水分を炊飯デバイスに入れる
↓
味付けをととのえる
↓
炊く
炊飯器レシピなのに調理写真が羽釜のしかありません。すまぬ。（気分なときは羽釜も使う我が家です）
道具
炊飯器（または家にある炊飯デバイス*）
*炊飯器、ホットクック、羽釜、電子レンジなど、どれでもOK（←土鍋以外は確認済み）。いつもの水加減でふつうに炊いてください。
材料
- もち米 300g（＝2合）または450g（＝3合）*
- あさり缶 汁ごと1缶（125g）
- トマト（種ごと）1個
- 酒 大さじ1～大さじ2くらい
- 水 炊飯器の内側の水の線まで（2合なら2合の、3合なら3合の）
- 塩 少しずつ味を見ながらお好みで
もち米は、2合でも3合でも、まったく問題なし。トマトの大きさも、そのときどきの気分でどうぞ。
作り方
- 水を捨てる。
- トマトの皮をむき、細かく切る。皮をむきさえすれば、あとは適当でOK。
- トマト、あさり缶を汁ごと、酒を加えてざっと混ぜる。
- 炊飯器の内側の水の線まで、少しずつ水を加える。
- 塩をすこしずつ加えて混ぜ、液体をなめて味見をし、塩味をととのえる。
- ふつうに炊飯。（わたしは「銀シャリ-無洗米-かため」という設定にしています。デバイスによって）
冷凍保存
冷凍庫をあけたとき、白いご飯のほかに（1種類でもべつの）ご飯があると、とってもぜいたく気分。
我が家では小分けにして冷凍庫で保存しています。凍ったまま電子レンジで温めると激しくモチモチになりますよ。
本日のスペシャルは、ひとつめの記事にあります。
