午前中に食べたもの

 

fish and veggie breakfast

石狩鍋風(生鮭、ほうれん草、玉ねぎ、黄色いにんじん、オレンジ色のにんじん、こぶだし、麦みそ)

人と会って食事をするときはお店で食べますが、ひとりの外ご飯は文字通りピクニックが多いわたし!コンビニでおにぎり1個+お茶を調達して、よさそうなスポットをみつけてランチにします。動く日はしょぼご飯がちょうどよいです。

そういう日の朝ご飯は魚と野菜で栄養を満たして出かけます。人参が2種類はいっているのがよろこびポイントです。

 

 

breakfast clam chowder

緑のクラムチャウダー(スープセロリ、玉ねぎ、じゃがいも、かぶ、あさり缶、スキムミルク、水、塩こうじ爪の先ほど少し、黒こしょう)、デカフェセイロンティー、石臼挽きはるゆたか全粒粉100%の黒ごまパン

小鍋で材料を順番に加えて煮て、ミキサーでがーっと攪拌し、クラッカーでもパンのはじっこでも、何かカリカリを添えて、食べ応えがありました。

わたしは遺伝性の慢性膵炎なので脂質は1日30g、1食10gまで、繰り越し不可ですが、お腹が大丈夫な方はぜひバターやベーコンも入れておためしくださいね。残ったら少し煮詰めてパスタにからめたりしてもおいしいですよ。

前の晩にマダム(=わたし)が「あしたの朝はクラムチャウダーがいいです」と言うので、執事(=わたし)がせっせと作った一品。満足。 :)

 

 

clam can

てのひらにおさまる小さいあさり水煮缶は、東急ストアで284円。

汁ごと使って、ひとつで3食~4食分のスープに十分なおだしがでます。あさり缶の塩分がきいているので塩は加えず、最後に味をみながら決めるとちょうどいい感じ。

 

 

smoothie breakfast (3)

スムージー(パセリひとたば、リンゴ1/4、オレンジ半分)

 

 

breakfast (1)

チーズトースト(石臼挽きはるゆたか全粒粉100%の黒ごまパン、低脂肪チーズ)、りんご+メープルシロップに漬けてなじませたブルーベリー、スキムミルク入りデカフェチャイ

近所のセブンイレブンの冷凍庫にブルーベリーを発見しました。税込み213円/150g。

通販やスーパーマーケットよりも少量を買えて、低価格で、冷凍状態も良く、早朝も手に入るし、ふつうにおいしい。すごい。

 

 

buckwheat noodles breakfast

そばつゆ、新そば、ほうれん草のピュレ、冷や奴(もめんどうふ、塩こうじ、ごま油、黒こしょう)

ほうれん草は洗って水を切らないで鍋で蒸して汁ごとミキサーでがーっと攪拌しただけです。味つけなし。ふわふわな口当たりでするする入ります。新鮮なほうれん草が手には入ったらぜひ。

塩こうじ+ごま油+黒こしょうを乗せた冷や奴にはまっています。

 

 

breakfast gyoza

なすと生姜だけ餃子

パリパリに焼けて、みしっと割れた皮が!

 

breakfast gyoza (2)

なすと生姜だけ餃子

餃子は皮によって味も食感も焼いた姿も変わりますね。いろいろな皮を試してきましたが、ほんとうにそれぞれ違い、どれも好きです。(実は餃子ならばなんでもいいわたし)

 

わたしがここ2年くらい特にいいなと思っているのは、鎌倉の今村製麺の皮です。→ http://www.imamura-seimen.com/products/detail/?id=56 (麺類は試したことがありません)

今村製麺の皮は上品な焼き色に仕上がるし、焼き上がりの模様も気に入っています。食感はもちっと厚手。おいしいですよ。

↓↓

Imamura gyoza wrappers

 

 

breakfast (3)

スムージー(ほうれん草1/2束、オレンジ1個、マイヤーレモン半分の汁、氷4個)

 

 

dumpling soup

すいとん(電子レンジ焼きなす、ブロッコリ、生鮭、だし、塩こうじ、石臼挽き全粒粉準強力粉「臼夢」→全粒粉なのですいとんが薄い茶色)

すいとんをたまに作ると、あまりのカンタンさにいつも感激します。粉+粉より少し多めの水を混ぜて、ふっとうしたつゆにぽとぽとっと落とすだけ。数十秒単位でできて、味が染みている。ムニュムニュもちもち。おいしい粉で作ればなお美味。

お椀がなくてスープ皿にみそ汁を盛りつけていたわたしに、友人が大きなお椀を贈ってくれました。夢が広がります。ありがたいですね。

 

 

blueberry pancake

ブルーベリーパンケーキ(全粒粉準強力粉サンテグラン、セブンイレブンで買った冷凍ブルーベリー、メープルシロップ)、スキムミルク入りデカフェチャイ

ブルーベリーがぎっしりつまった面は下側になっているので、写真ではブルーベリーが見えません・・。

スープ皿にメープルシロップを前もってそそいでおき、そこに熱いブルーベリーを浸す構造。ブルーベリーとメープルシロップの味が最高に合うのです。おいしい。

メープルシロップは女王に注がせよ!どばどばーっと使うのが断然おすすめです。

 

 

greenest smoothie

パセリとリンゴのスムージー作成中

 

 

smoothie breakfast

スムージー(パセリひとたば、りんご半分、水少し、氷5個)

 

 

fish and veggie breakfast (2)

鰆と野菜の塩こうじ蒸し(ほうれん草、黄色いにんじん、鰆)

フライパンでホイル蒸しです。

 

 

breakfast fruit

シーズン終わりかけの柿

 

 

breakfast (2)

石臼挽きはるゆたか全粒粉100%の黒ごまパン、水切り無脂肪ヨーグルト+カマルグの塩、スキムミルク入りデカフェチャイ

 

 

smoothie breakfast (3)

スムージー(パセリひとたば、小さいりんご1個、水、氷4個)

市場でおまけしてもらったパセリが大量にあったのでスムージーをたくさん飲めた幸運。ごちそうさまでした!

 

 

本日のスペシャル

1日1新: リニューアル後の伊東屋、Color Chartシリーズ、初めてのスムージー屋さん

ブログ断ちをしたらかえってストレスを感じたのでさっさと再開しました。休んでいる間つまらないのでAmazon Echoを買って使ってブログに書こうと思ったくらいです。なぜわたしがEchoのレビュー記事を・・?ガマンをすると変な考えがわいて出ますから好きなようにしたほうがいいですね。