ふと気まぐれで三角形と四角形の餃子をつくってみたら、心が踊りました。

子どもの頃はこういうことをしていましたが、ここ数十年やってない。

いつもの中身でも見た目が新鮮で、焼き方は同じなのに食感も少しちがうように感じます。

自分で作って自分で大よろこび。たのしかったので写真でご紹介しますね。

 

なす+もめん豆腐 中身はなんでもおいしいです。

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なす+しょうが

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ちぢみほうれん草+もめん豆腐

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ちぢみほうれん草+もめん豆腐

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ビーツ

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なす+もめん豆腐

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なす

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たれは中国のたまりしょうゆ+中国の鎮江香酢

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手裏剣みたい。包み方は三角も四角も同じ、見てのとおりです。

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↑冷たいフライパンに直接ならべてから火にかける方法です。油はひかず、蒸し焼きした後、ほんの少しごま油を加えます。

 

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ほうれん草+もめん豆腐

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なす+かぶ

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なす

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ビーツ+もめん豆腐(皮につぶつぶが見えるのは、全粒粉の皮だから)

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ほうれん草+セロリ+もめん豆腐

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ビーツ+もめん豆腐

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皮情報

かねこ製麺「季穂 地粉餃子の皮」
かねこ製麺「極厚 全粒粉餃子の皮」

地元(神奈川県)のスーパーで入手しています。製造元のサイトからも通販で購入可能。

 

焼き方情報

10個で脂質4g!超低脂肪な焼き餃子の作り方
冷たいフライパンに並べて作る 餃子の写真レシピ

 

本日のスペシャル

画像の移動に異常に時間がかかるのはなぜかしらDropboxスマートシンクさん・・。

1日1冊:石井敦「クジラコンプレックス」、Jasmin Lee Cori「The Emotionally Absent Mother」続き。

1日1新:ビーツとセロリと豆腐と鮭の水餃子
ビーツのおかげで他の素材の色はわからなくなってしまいますが、味のバランスがよくて、おいしかったです。細かく切ったセロリがほんの少し入って、ときどきあたる歯ごたえも気に入りました。↓

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