「〇月の食卓」というタイトルで、(慢性膵炎もちの人が)その月に食べた食事写真をまとめてあれこれ語る記事を、ほぼ毎月書いています。

写真がたんまりある月もあり、あんまりない月もあり。今月は後者で、ふだんの半分もありません。それはなぜか?

いそがしかったの?(いそがしかったですよ)

お腹の調子わるくて食べられなかったの?(食べられてましたよ)

ほかに何かあったの?(木蓮さんのせいですよ!)

は?木蓮さん?(食卓にこんなふうにそびえ立ってる白木蓮の枝ですよ)

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全体像をお見せするべくスツールの上に移動して、ちょっと遠くから撮影しています。大きさが想像いただけますでしょうか。

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木蓮の香りが強烈で、ゆっくりご飯を食べる感じじゃないのです。「お寿司やさんのカウンターで、香水の香りの激しい美しい人が隣に座ってます」状態です。

そんな人がいるあいだ、わたしは窓のないキッチンに避難して、小さなカフェコーナーでのんびり食べていましたよ。(暗いから写真は撮らないの)

まだ硬いつぼみだけの付いた枝を買ってきて、水に刺しただけで次々に花が開いてゆく様子は、圧巻でした。

 

電子レンジで加熱したブルーベリー、自家製カスピ海ヨーグルト(無脂肪)

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熱いブルーベリーと冷たいヨーグルト、ほの甘くほの渋い果物と酸味のある乳製品、の組み合わせが気に入っています。

いつものネットスーパーで、紙パックのカスピ海ヨーグルトが買えなくなりました。プラスチックごみ増やすよりは、と、自作してみたら味がおいしかった。(そりゃそうですよね、自分が好きで選んだ無脂肪乳だけで作ったヨーグルトですもの)

専用の家電も容器も不要で、拍子抜け。

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鶏肉トマト丼(パックのゆでささみ、トマト、しょうが、調味料、白いご飯)

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非常食として備蓄してあった「ゆでささみ」パックの賞味期限が切れそうだったので、数日間せっせと消費しました。

何もなくてよかった、と幸せ感じながら味わうパサパサのチキン!うまい。

湯むきしたトマトと生姜と調味料をチキンを和えたら、味がなじむまで数分でもマリネするほうがおいしいみたいです。

 

ホームベーカリー製 白い小麦粉80% 全粒粉20% 食パン

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この日は食パンコースで焼きました。

材料は:はるゆたかブレンド200g、サンテグラン50g、砂糖5g、塩3g、無塩バター6g、水180g、イースト0.9g。

えっっ? 0.9g?? ほんとです。

(無塩バターなのは、たまたま家に無塩しかないからで、有塩でも問題ないです!)

 

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ラディキオ(=トレビス)

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春になったので市場に足を運んでみたら、案の定さまざまな葉っぱが! がぜんやる気になる。

2種類のラディキオの盛り合わせを100円で購入。ほんのちょっとずつなんだけど、ほんとにきれいでとことんみとれる。

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2種類めのラディキオ。

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しっかりした葉っぱ。巻きは強くなく、詰まっていなくてふんわりしています。葉脈きれい。

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このあとは:葉っぱをバラバラにして、洗って水を切って、0.35%の塩を加えてホットクックで「無水ゆで」加熱し、黒こしょうとオリーブオイルで仕上げ。

しぼんでほんの少しになってしまいますが、さわやかな苦みと意外な甘みがおいしい温野菜なのです。

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リコッタチーズとトマトのパスタ、ちぢみほうれん草、砂糖ざや

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リコッタチーズのパスタソースの瓶をカルディコーヒーファームで見つけました。

慢性膵炎もちなので低脂肪食にしているわたし。栄養表示を即チェックします。

100g 当たりの脂質 6.0g。ふむふむ。30g なら 脂質 2.0g未満、50g なら脂質 3.0g。買う。

リングイネピッコロという細めで平たいスパゲティに、パスタソース大さじ2をからめて塩で味を調えただけ。簡単でふつうにおいしいです。

ちぢみほうれん草と砂糖ざやは、別々にホットクックで加熱しておいたものです。好きな量を電子レンジで温めてパスタに乗せたらできあがり。

 

フレッシュネスバーガーのバナナミルクスムージー(シロップ抜き)

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慢性疾患もちだったり疲れやすい人は、とにかく休憩が大事ですよね。活動と活動の間に、休憩をサンドイッチしないと!

言うは易く行うは難し。この日も足がもつれて倒れそうになって駆け込んだフレッシュネスバーガー。

お腹が空いていたのでバナナミルクスムージーをシロップ抜きでお願いしたら、気持ちよく作ってもらえました。甘みがちょうどよいです。

ボリュームあるのでお腹いっぱい。そりゃそうですよね、バナナとミルクだもん栄養たっぷりです。

スムージーはおいしいですが、それだけでは凍えますので熱いカモミールティーといっしょにちびちびどうぞ。

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ここのテラス席、屋根と囲いがしっかり付いていて、わたし好み。守られてる感じ。

 

他には相変わらずこういうものを食べていましたよ。

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こつこつ。

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そうそう、書き忘れていました。ラディキオったらなんと、葉っぱの濃いピンク色が、テーブルの表面をピンクに染めているんですよ。こんなのってあり?

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↑このへん↑

 

ナペティ~

 

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