全粒粉の準強力粉「サンテグラン」100％で焼いたパンケーキ＋無脂肪水切りヨーグルト＋バナナ＋ネーブルオレンジ＋ブルーベリーのサンドイッチ、スキムミルク入りデカフェチャイ お花はストック
午前中に食べたもの
作り方： 解凍した冷凍パンケーキに水切りヨーグルトをたっぷりぬり、細かく切ったフルーツを、なるべく均一の高さになるように、みっしり並べ・・
（焼いて残ったパンケーキは1枚ずつラップフィルムに包んで冷凍保存しておくと、自然解凍または電子レンジで解凍して今すぐ！たのしめます）
作り方続き： もう1枚のパンケーキにも水切りヨーグルトをたっぷり塗って、そおっとかぶせて・・
作り方続き： 好きなように切り分けて盛りつければできあがり。
水切りヨーグルトには甘みをつけてもつけなくても、お好みで。わたしは甘みをつけずに、パンケーキとフルーツの味を楽しむのが好きです。
レタス、菜の花の塩こうじ蒸し、にんじんしりしり木綿豆腐入り、りんご（お腹いっぱいになったので冷蔵庫行き）、スキムミルク入りデカフェのアイリッシュブレックファースト紅茶
残ったりんごでおやつ
全粒粉超強力粉「ゆめちから」100％の低温長時間発酵パン
材料： 全粒粉強力粉ゆめちから 300g、水 240g（電子レンジで人肌に温めておく）、塩 4g、イースト 1.5g
作り方： こちらと同じ。ゆめちからはサンテグランよりも吸水するようで、混ぜた生地がかためですが気にせず作って大丈夫。
北欧風のオープンサンドイッチ「スモーブロー」にしたかったので、今回は冷蔵庫の野菜室で3日半と長く発酵させ、焼く前の放置時間を短くしてみました。目の詰まった噛みごたえのあるパンに仕上がって、おいしかった！
全粒粉強力粉「ゆめちから」100％の低温長時間発酵パン＋無脂肪水切りヨーグルト＋紫の大根＋カマルグの塩（カリカリ大粒の海塩です）
パンに水切りヨーグルトをぬって、ひらひらにスライスした大根をのせて塩をふっただけ。パンの味の濃さと具のさわやかさが合う。どっしりしたパンなので薄～くスライスしてくださいね。
パプリカ1個とオレンジ1個のスムージー
カレイを塩こうじと黒胡椒に漬けて、白ごまをまぶして焼き、レモンをしぼったもの
野菜の盛り合わせ（レタス、紅大根、きゅうり）、スキムミルク入りデカフェのアイリッシュブレックファースト紅茶、アーモンド8粒
全粒粉の準強力粉「サンテグラン」で焼いたブルーベリーバナナブレッド
ブルーベリーバナナブレッド、デカフェコーヒー
お昼の前に小さなおやつでほっとひといき。おいしい。残りは切ってラップフィルムに包んで冷凍庫行き。自然解凍でも、電子レンジ解凍でも。
バターもオイルも使ってないので、遺伝性の慢性膵炎で1回10gまで・1日30gまで・繰り越し不可、な脂質制限のあるわたしもぱくぱく食べられます。
わたしは「お腹が大丈夫なあなたはおいしいバターをたっぷり入れてどうぞ！」が口ぐせ？ですが、一度はこのままお試しくださいね。小麦粉とバナナの味と香りに集中できますし、お腹ももたれません。
バナナがちょうどよく熟すまで1週間くらいかかるので、それなりの計画性とノンビリ加減が必要なレシピです。笑 （←今週レシピ更新しますので、ご興味あればバナナをいまから手に入れて放置しておいてください）
全粒粉強力粉「キタノカオリ」100％のホームベーカリーパン、無脂肪水切りヨーグルト、スキムミルク入りデカフェのアイリッシュブレックファースト紅茶、ブルーベリーinメープルシロップ
パンのレシピ： キタノカオリ全粒粉200g、塩2g、砂糖5g、ホエイ155g（＝水切りヨーグルトを作ったときに出る水分を水の替わりに使っています）、有塩バター8g、イースト2.3g 早焼きコース
北海道産のキタノカオリは素直な味わいと同時に、このつぶつぶには胚芽や皮が入っているんだな～となんだかうれしくなる食感です。いっしょに購入した同じ北海道つぶつぶ系でもゆめちからはワイルドでうっすら渋みがあって、これも好み。どちらも富澤商店で、324円/500g。
ブルーベリーinメープルシロップは、凍ったままの冷凍ブルーベリーとメープルシロップを電子レンジで1分加熱したもの。冷凍ブルーベリーはセブンイレブンで214円/150g。メープルシロップはおおらかな心でどっさりと使うのが吉。
本日のスペシャル
最近の1日1新： 新しい機密保持契約、バンドエイドキズパワーパッド、Simple Author Box、ドックヤード地下、横浜ビール博物館、Bushido、泉岳寺STOCK、アンデルセン豆パン、ズーロジー、浜松町の知らないエリア探検、浜松町の初めてオフィス、初めて会う方、ポンパドールの金時豆あんぱん、新しい業務契約
ずっと食にかかわる仕事をしたかったわたしが、食べられないからこそできる仕事をしているなんて。なんてたのしいの！
