遺伝性の慢性膵炎もちの人が食べている、低脂肪ごはんの写真をご紹介します。
まいつき毎月、よくこんなに書くことあるな～と我ながら思うのですが、尽きません。
皆さまの11月は、どんな月でしたか？
鮮魚店のパック寿司900円、きゅうり、深蒸し緑茶
上の列、左から：いとより、いさき、かわはぎ、さわら。下の列、左から：ひらめ、かます、名前失念、えぼだい。
地元の港にあがった魚の本日のスペシャル握り8貫、ぜんぶ白身（わたし好み！）。
どれがなんの魚かわかりづらいので、寿司ねたの名前は冷蔵ケースの前の壁に張り出されます。
電話もペンも持っていなかったわたし。集中して暗記しましたよ・・つかれたけどこういうトレーニングも必要だ。
見たとこ地味なんだけどめっちゃおいしい！
かわはぎは、身の部分は超低脂質。キモは高脂質なので残します。
家にずっとあった深蒸し緑茶の葉っぱ、色も香りも飛んでいましたが、ちゃんと淹れたら味はおいしかった。
寿司が好き！なので書いた記事を2つご紹介しますね。お寿司がお好きな方だけどうぞ。
いろいろサラダ（半熟ゆで卵、ももハム、にんじんグリル、きゅうり、ベビーリーフ）
ホットクック製の半熟ゆで卵（黄身は半分）に黒こしょうとカリカリ塩をふった以外は、味つけなし。ハムは塩っぱいし、にんじんグリルにも塩＋こしょう＋オリーブオイルの味がついているから。
それぞれの味わいに集中したり、いっしょに食べてみたり、もぐもぐまんぞく。
チョコレートトースト（フランスパン、カカオ65%のダークチョコレート）
フランスパンをトーストして最後にチョコレートを乗せて溶けたらできあがり。
作り方は、2週間くらい前に書いた「膵臓をいたわる人が楽しむ『チョコレート・トースト』の作り方」という記事にあります。
（チョコレートトーストなんてレシピ誰も読まないわよね、まいっか。）と公開したら、ちょっとしたヒットになり驚く。
この日はチョコレート2.5gでした。
ピーナツバターと林檎とハムとセロリのサンドイッチ
材料は：無糖＆低脂肪ピーナツバター（作り方カンタン）、林檎、ハム、セロリの葉っぱ、シトロンタイムマスタード、ホームベーカリー製の食パン。
くーーー。美味。
パンはピーナツバターに、ピーナツバターは林檎に、林檎はハムに、ハムはセロリの葉っぱに、セロリの葉っぱはマスタードに、シトロンタイムマスタードはトーストに。
隣り合ったものが数珠つなぎに合う！
パンをふくめたすべての材料を、うすーく少しずつ重ねると、ぱくっといったときにおいしいみたいです。
フムス・トースト：お店のフランスパンのトースト、ホットクック製フムス、ザーター、黒こしょう
ザーターは中東のミックススパイスで、「ザーター」というハーブ（タイムの仲間）、「スマック」というスパイス（スマックの実を乾燥させて粉にしたもの）、ゴマ、塩などを合わせたもの。我が家は久しぶりにザーター愛が復活し、いろんなものにかけてます。
ゆで卵やサラダにふりかけたり、ご飯にも合うし、パンにも合います。（ザーター味噌の焼きおにぎりやザーターベーグルも美味）
レモン・バナナ・ポピーシードのスクエアケーキ
わたしはあんまり食材が残らないタイプなので、冷蔵庫のおそうじレシピ、みたいなのはありません。でもこの日は、
真っ黒な超熟バナナ、賞味期限切れの無糖無脂肪カスピ海ヨーグルト、汁を絞ったあとの皮だけレモンが。
けっこう量があったので、スクエア型でドカンと焼きました。小さく切って冷凍庫に置いておけば、しばらくおやつ安泰だ。
レモンとバナナの香りすご！芥子の実つぶつぶ！
超熟バナナは甘いので、砂糖は入れないてちょうどよかったです。
フェイジョア、キウイ、姫りんご
わらしべ長者風な成り行きで手に入った珍しい果物「フェイジョア」のおかげで、家じゅうほんのり甘くなりました。
帰宅して玄関ドアを開けるとフェイジョアさんの香りがお出迎え！
ブログで知り合ったお友だち（とわたしが勝手に思っている方）がニュージーランドにお引っ越しする際に、
「（引っ越したら）フェイジョアをたくさん食べたいです❤」とおっしゃっており。
「はて、フェイジョアて何？」とグーグルしたのが初めての出会い。いつか食べてみたいな、と思っていたので、うれしい。
かわいいです。
で、毎日よい香りにうっとりしていたら、ある日ぜんぶくさっていた。次に期待だ！
半熟ゆで卵にスマックと塩（黄身は半分）
黄身は高脂質なので半分だけ食べます。安心。
スマックはちょっとすっぱい。梅干しみたいな味とよくいわれますが、そこまですっぱくも塩っぱくも甘くもないです。
柿、ルイボスティー（無脂肪ミルク入り）
ひとりフィーカ。柿っていいなあ。まだるっこしくパンチない。おいしくってあとひく～。
ベビーリーフ、にんじん（塩と白ワインビネガー）
しゃくしゃくしゃくしゃく。ベビーリーフって葉っぱの種類ごとに味も香りも違う。
ひと袋買って、何の葉っぱに当たるかわからないお楽しみ。
にんじん刻むのめんどくさいのですが、針生姜より少し太い程度に切るとおいしいのです。（自分の食べる分を作ればいい方だけにおすすめ！それとか特別な時だけとか！）
茄子丼（蒸しなす、減塩醬油こうじ、ごま油、黒こしょう、白いご飯）
飽きない。
茄子丼ファンシー版（上の茄子丼に、きゅうり、半熟ゆで卵、グリーンピースが加わったバージョン）
ひとりフィーカ（グリーンルイボスティー、ホットクック製「鳴門金時」蒸したさつまいも）
鳴門金時ファンなわたし。香りがよくなめらかで味わい爽やか。グリーンルイボスティーは、アジアご飯にとっても合うと思う。
ゆで鶏ひと皿（むね肉、きゅうり、マスタードとヨーグルトのソース、ザーター、黒こしょう）
無糖＆無脂肪なカスピ海ヨーグルトは、焼き菓子だけでなくソースにも活躍中。
ゆでた鶏むね肉は、うすーく切ったり分厚く切ってみたりすると、食感が変わっておもしろいです。今回はひらひらに。
別の日の、ゆで鶏ひと皿（むね肉、きゅうり、マスタードとヨーグルトのソース、ザーター、黒こしょう、ドライアプリコット、スマック、ベビーリーフ）
ドライアプリコットが少し入るだけでボリューム感。ベビーリーフはドバっと乗せるのが吉。
ピーナツバターとブルーベリージャムのサンドイッチ
1．ホームベーカリー製の焼きたて冷めたてパンと、2．無糖＆低脂肪のピーナツパウダーで作ったピーナツバターと、3．冷凍ブルーベリーを煮ただけ紫青のジャムの、サンドイッチ。
おいしい！！！大好き！！
ピーナツバターとブルーベリージャムのトースト
これもまた美味・・
レタス巻き（レタス、ハムやチキンや卵＋野菜＋自家製ドレッシング）
この日のくわしい組み合わせは失念。柔らかなレタスで何でもぐるっと巻けばいいのだ。
ホームベーカリー製フランスパン
ホームベーカリーなのに亀裂が！みしみし音がします。
新しい方法をいくつか試したら、我が家の年季の入ったホームベーカリーで作るパンがさらにおいしくなったのです。
少しずつ記事にしますね。
皮バリバリ♪
本物のチョコレートで作るチョコレートのトリュフ風、デカフェのコーヒー
おいしいデカフェのコーヒーをいただいたので、何と合わせようかな～と考えた。
チョコレートのトリュフかな～（家にあるもので！） 「杏と塩」「ピーナツバターとコーヒー」の2種類にしましたよ。
ピーナツバターとコーヒー：無糖＆低脂肪ピーナッツパウダーとデカフェインスタントコーヒーを使用。
杏と塩：ドライアプリコットとカリカリ塩を使用。
地味～に丸めて、ダークチョコレートを溶かしてコーティングしただけ。冷蔵庫で冷やせばできあがり。
体力ひかえめな方、膵臓をいたわる方、ひと混みがダメな方に、いきなり提言があります。
こういうことをするときは、自分の分だけ、ちょっと作るのが、つかれないコツです。せっかく作るなら人にあげて、あーしてこーして、と考え始めたりやり始めたら、つかれてしまいます。つかれたら楽しめません。（人に食べてもらわなくてもおいしいので大丈夫です！）
ご自分がおいしく、楽しく、安全に。
しょうゆラーメン 低脂肪バージョン（ちぢれ麺、鶏むね肉チャーシュー風、ほうれん草、半熟ゆで卵、黒こしょう）
ラーメンう～れしいな～（←浮かれ）
麺は、一人前の6割くらいを使っています。残りは冷蔵庫に置いておいて、あとで何かにする予定。（ミニ冷やし中華かな？）
低脂肪ラーメンという商品を買ってきたわけではなく、液体スープの素が付いている、ふつうのラーメンの生麺を買ってきて作りました。レシピはのちほど。
ストックの花の香りってすがすがしくて、部屋の空気が・・どこか別の場所みたい。どこだろう。
ボナペティ～
本日のスペシャル
1日1新：SimplyBook.me エンベッド
1日1冊：天笠淳「オンライン講座を頼まれた時に読む本」、ロルフ・ドベリ「シンク・クリアリー」、Lindo Bacon「Radical Belonging」少しずつ残っていた本を読了。
