遺伝のお腹の病気もちゆえ超低脂質食のひとが、好きなように勝手に作った低脂質ごはんを食べてる様子をご紹介する記事シリーズです。
料理なんて、作りたい人が作れるときに好きなように作ればいいのです。で、好きなように食べる。そういうのがお好きな方はどうぞ！
肉は？メインは？デザートは？とお思いの方へ：いそがしくて写真を撮ってる時間がなかったけどコツコツ食べてます。ご安心を。
古鏡（こきょう）（山形県鶴岡のお菓子）
年明けに訪れた北鎌倉の明月院で休憩したときに出されたお菓子。ずっしりしていたので、ぜんぶ食べられるかな？半分お持ち帰り？と思ったのですが、のんびり完食してしまいました。おいしかったです。
いちばん外側はカリっとしたお砂糖の層、次が寒天の入った小豆あん、真ん中が柔らかな餅。お抹茶は、「お粉はんぶん・お湯二倍で」作ってもらいました。
わたしの場合、お茶と甘いものを食べる前に食事をすませておくと（＝おにぎり1個たべるとか）腹痛を避けることができるみたいです。昔は空きっ腹にお茶とお菓子を入れて、ほどなくして激痛に身をよじったことが。今はないな～。
いつ行ってもお花を大事にすてきに飾ってあるお寺です。
みそ汁（ねぎ、さつまいも、卵の白身、七味）
さつまいもは、ホットクックで丸ごと蒸しておいたのが冷蔵庫にあるのです。食べるときに食べる分だけスライスして汁に投入、温まればOK。だしも、小分けにしたのが冷蔵庫にあるのです。
「ちょっと作るのもたくさん作るのも同じ」という言葉を読んだり聞いたりするたびに、（ぜんぜん違う！なにもかも違う！どこが同じなわけ？）
と憤慨してしまうわたし。ふーやれ。
みそ汁（じゃがいも、卵の白身、細いねぎの青い部分、春菊、七味。だしは鶏のゆで汁）
この日も朝まだ暗いうちにおみそ汁の朝食。卵とじゃがいも、ボリュームあるのでこれだけで満足です。
ピーマンと鶏肉の中華炒め
ピーマン6個ぶんだけど、あっという間になくなる。植物の香りがすごい。よく噛んで無心に味わっています。
わたしは中華料理が大好き。遺伝性の慢性膵炎もちで超低脂質食なので、レストランで出される料理やお店で売ってるお惣菜は、まず食べられません。なので家で勝手に低脂質にアレンジして作っているんですが・・
これがおいしいのです。次のKindle本は中華かな。最近のヒットは、ピーマンの炒めものと、ひき肉と春雨の四川炒め。
チキン入りパスタとレタスのサラダ スモークパプリカパウダーどっさり
お惣菜屋さんのマカロニサラダっぽいものを食べたくなったので、チンした（自家製）冷凍パスタで作りました。
ホットクックでパスタひと袋を全部ゆで、計量しながら小分け容器に入れて、冷凍庫に入れておいた冷凍パスタ、小分けの冷凍ごはんと同じコンセプトです。
まぐろポキ レタスラップ
ネットスーパーで認証まぐろのサクを買ったらおいしかったので、たまにお刺身。ご飯に乗せてポキ丼もよいですが、パクッとふたくちみくち系の前菜も楽しいです。
みそ汁（ねぎ、しいたけ、七味）、おにぎり（ローソンの「金しゃりおにぎり いくら醤油漬」）
ゴミ出しの帰りにコンビニで入手したおにぎりと、できたておみそ汁で軽食セット。
フンドーキンの無添加あわせ味噌には麦のつぶつぶが少々。市場で買った細くて柔らかなねぎが心地よくてするする。
サンドイッチ（イングリッシュマフィン、たぶんチキンサラダ、レタス）
ネットスーパーで注文するときは、何かひとつ、ふだん買わないものをカートに入れることにしています。おもしろいことがあるから。
それと、わたしの場合、ふだん買わないものってたいてい「袋や箱から出してそのまま食べられるもの」が多いので、ラクができるのです。
イングリッシュマフィンを袋から出して、チキンサラダを冷蔵庫から出して、洗って水を切っておいたレタスも出して、サンドイッチいっちょあがり。早かった。
大豆ミートのそぼろ（ミンチ風ドライ大豆ミート、しょうが、ごま、みそ、しょうゆ、酒、黒こしょう）
ネットスーパーで注文する際ふだん買わないものをひとつカートに入れる活動の一環として、ひき肉状になったドライ大豆ミートを買ってみました。
調理できる状態にたどり着くまでに、ゆでて戻して洗って水切り、と、かなり体力を要します。洗いものもすごい。
その上あんまりおいしくない。でもすこしずつ完食。常においしいものだけ食べなくてもいいですもんね。
ホットクック製 蒸したさつまいも
市場で買ったさつまいも。味も香りもあざやかで毎回おどろく。うすーく切ってお茶と味わってます。
ボナペティ～
本日のスペシャル
おとといお送りしたニュースレターに山伏修行のリンクを入れたらけっこうな反響が・・。わたしは山伏志望ではないので滝に打たれるのはムリ。でも山形には行きたい！憧れの場所です。山寺と県立博物館と朝日町。時間があれば羽黒山かな。（銀山温泉はこのビデオで満足です。うつくしい）
最近の1日1新：友人のお兄さんの冒険をテーマにした WhatsApp グループ（おもろい）
1日1冊：Annie Brewster「The Healing Power of Storytelling」、Rick Hanson「Making Great Relationships」各少々。（1冊目のが70％オフになっていたのもヘンだったけど、2冊めのはハードカバー新品が90％オフ。Amazonなぜ？）
