我が家に遊びに来てくれるゲストの多くが、菜食主義の人たち。彼らに大受けするのが、ホットクックで作った野菜の料理です。おなか大丈夫？とこちらが心配になるくらい食べてくれます。

材料を入れたらほったらかしでOKな、ホットクックさんがいてくれてよかった。わたしはラクちんだし、ゲストは大よろこび。

この記事で言いたいことは、ベジタリアンやヴィーガンの人にとって、ホットクック料理は非常に相性がよろしいことが最近わかりました、という1点です。

（お腹の事情と好みで植物中心の食事なのですが、わたし自身は雑食なので、ホットクックで菜食という視点に最近まで気づきませんでした）

実証方法は、たとえばこんな感じ。キッチンのカウンターに、

• 野菜のハッシュを2種類（パプリカとじゃがいも、ブロッコリとかぼちゃなど。れんこんやモロッコいんげん、セロリの茎なんかも好きなように組み合わせておいしい！）
• 葉っぱ（ベビーリーフ）
• 切ったフルーツ
• ホットクックで蒸したさつまいも
• ホームベーカリーのフランスパン（少しのイーストとフランスの小麦粉で）
• ごま油みそ（や醤油こうじ塩こうじ）

なんかを並べてバイキング形式です。（もっとも好評なのが、野菜のハッシュ、蒸したさつまいもなので、このラインナップ）

「好きなものを好きなだけどうぞ。ごはんがよければ冷凍ごはんをチンしてくださいね」とおまかせ。

いそいそよそってよくわからない叫び声の合間に「おいし～」といいながら食べてくれます。

よかったよかった。

そんなわけで、ベジタリアンな方やヴィーガンな方は、ホットクックを導入すると、おいしくラクができるかもしれません。

ホットクックで作るベジタリアンヴィーガンのレシピをまとめておきます。よろしければ。

• ホットクックでりんごだけのアップルソース
• ホットクックが得意な「みそ汁（ダシ無し）」を、さらにおいしく
• パプリカとじゃがいものハッシュ
• ブロッコリとかぼちゃのハッシュ
• ホットクックで甘酒：水と米麹だけで作るシンプル・レシピ
• 結果オーライだった「野菜だけポトフ」
• りんご・柑橘・バニラのジャム

今朝の野菜のハッシュは、セロリの茎＋モロッコいんげん＋黄色いじゃがいもキタアカリ。

↑憂いを秘めたホットクックのお惣菜↓

本日のスペシャル

野菜と果物が好きな理由は、味や香りが好きで、食べたあとの身体のぐあいが気持ちよいというのもあるのですが、「モノ」としての存在もあります。見ためが好みで・・。

1日1新：草加葵「栗カステラ」栗の味つよく美味
1日1冊：Robin Diangelo「White Fragility」、グラフィック社編集部「リビングとソファのレシピ」、Anna Politkovskaya「A Russian Diary: A Journalist’s Final Account of Life, Corruption, and Death in Putin’s Russia」各少々