しょぼすぎると話題の、慢性膵炎治った人が、治る前も今も美味しいお菓子を食べるシリーズ再開です。

駅の通路の向こう側に鯛焼き屋さんが。。。ふらふら通路を渡り、鯛焼きを 2枚購入しましたよ。

2匹さばいてリベイクし、楽しく味わったらお茶を飲み、ふと。

（そういや膵臓よわめな人が鯛焼きを食べる方法、ブログに書いたかしら？）

まだでした。

尾頭（おかしら）つきならぬ尾頭だけ。黒ゴマあん　＋　抹茶あん。リベイクで皮ぱりカリ♬

注：黒ごまあんは脂質が高い場合が多いのでご注意ください。ここのお店はすごくあっさり。

尻尾のみ。栗あん　＋　芋あん　はみ出系。リベイクで皮カリカリ・・というかバリバリ♬

鯛焼きは、伝統的なフィリング（←あんこ系）であれば脂質は低いのですが、そうであっても一匹食べるとお腹にしんどい。なにぶんお砂糖たんまりですし。そういうときは、包丁です。魚は捌けばよいのです。

この記事では、鯛焼きのさばき方、リベイクの方法をご紹介します。

さばき方

魚のさばき方は人それぞれだと思うのですが、わたしの場合、まずは尻尾を落とし、

次に頭を落とし、

さいごに胴体を二つに

という、四つ切り派です。

わたしは四つだけど、あなた様のお腹に合わせて三つでも五つでも、お好みでさばいでください。

ちょっとだけ食べたいときは一切れ食べればよいし、

もうちょっと食べたいときは二切れです。（わたしは二種類のフィリングを一切れずつ楽しむ派）

低脂質だったりお腹にやさしい食べ方においては、何を食べるかじゃなくて、どれくらいの量を食べるかのほうが重要。

食べない分は冷凍です。

わたしはリサイクルしたパンの袋とジプロクと二重にしてるけど、あなた様のお好きなやり方でどうぞ。

気が向いたときに食べたい分を取り出せば OK。こういうものが冷凍庫にあると楽しいな。

リベイクの方法

リベイクの道具

電子レンジ、オーブンまたはオーブントースター、オーブン皿

焼き方

1．電子レンジで、5秒とか10秒ずつ、こまめに確認しながら、鯛焼きがほんのり温かくなるまで温める。（一切れの大きさ、冷凍なのか/冷蔵なのか/常温なのか、電子レンジの性格によって、時間を調整してください）

2．オーブン皿に鯛焼きを乗せる。3分～5分、お好みのテクスチャー、お好みの焼き色になるまでトーストする。（オーブンなら最高温度で）

そうそう、それと、トーストするときは、その場を離れずに観察しながら焼いてください。トーストって人類の集中力を要する贅沢な料理ですよね！

ボナペティ～

本日のスペシャル

神奈川県に引っ越してからしばらくした頃。よき友 Sちゃんが遊びに来てくれました。ランチのあと、デザートにおいしい鯛焼き屋さんにご案内。お茶とともに鯛焼きを一匹たのしんで、二匹おみやげに購入した Sちゃん。

（おうちに帰って彼とふたりで食べる用？かわいい）と思ったわたし。

Sちゃんその足でスターバックスでコーヒー買って、立て続けに二匹その場で食べていた。（かわいすぎる合計三匹！わたしは自分はしょぼいけど、たくさん食べるひと大好きなんですよ）

わたしにつきあってランチはお寿司だったから足りなかったんだ・・すまぬ。

一日一新：さきほど「101歳の母と毎日話すんだけど、昔の話がめっちゃ貴重でおもしろく、毎日ノートを取っている」と話してくれた方が。楽しそう！
一日一冊：James Doty「Mind Magic」続き。