さくらんぼの季節、山形の友が、きらっきらのさくらんぼを贈ってくれました。
かわゆい！！！うれしい。。。
しばらくうっとりしたのち、まずはそのままもりもり味わい（おいし～～！）次はさくらんぼゼリーに。さっと加熱したさくらんぼをゼラチンでかためただけ。お腹にやさしいのです。
種はどうなってるの？かというと、そのままです。生で食べるときよりもむしろ簡単。つるんと種を入れる小皿を添えてどうぞ。
とうぜんおかわりする。
ゼリー部分はこのようなうすーいピンク色。はぁ～～。
コンポートになったさくらんぼと果汁のゼリーをたのしむ、おいしい・かわいい・うつくしい、簡単デザートをどうぞ。
さくらんぼの透きとおり感↑をとらえたくて、下から光の入る原始的なしくみ↓を発明。これでばんぜんだ。（←なにが？）
流れ
さくらんぼ・水・砂糖・ゼラチンを用意する
↓
さくらんぼ・水・砂糖をさっと煮る
↓
煮汁だけを分けてゼラチンをまぜ溶かす
↓
さくらんぼと煮汁をあわせて冷やす（緑色のは保冷剤）
道具
ボウル、小鍋、スパチュラ（や木べらなど）
材料
- さくらんぼ 300g
- 砂糖 20g
- 水 100g
- ゼラチン 2g～2.5g
量はてきとうで大丈夫です。どうやってもおいしくできますので！さくらんぼですから。
ただ、ゼリーの部分が少ないから、と水を多くすると、味がうすまってさくらんぼの味がしなくなると思います。
砂糖は20gでも、けっこうしっかり甘さが感じられます。さくらんぼの味をみて、お好みで加減してください。
作り方
- さくらんぼを洗って、柄を取る。
- 小鍋にさくらんぼ、砂糖、水を入れ、弱めの中火にかける。ふつふつしたらすぐに弱火にする。
- 火にかけてから4分ほど（←沸騰してからではなく、最初に火にかけてからなので、あっという間です。ご注意を）で火を止め、すぐにコンロからおろす。
- 煮汁だけを別のボウルに移し、ゼラチンを加えてまぜ溶かす。（溶けにくいようなら、数秒ずつ電子レンジで加熱してもOK）
- ゼラチンを溶かした煮汁に、さくらんぼを加える。冷やす。（わたしは保冷剤の上にボウルを置いて粗熱をとり、冷蔵庫に入れています）
- しっかり冷えてゼリー部分がかたまったら完成。
- 予熱でも火がとおってしまうので！皮がめくれたさくらんぼを発見したら火を止める、くらいがいいです。
- さくらんぼは、やさしくあつかってください。（かきまぜないこと。さくらんぼを動かすかわりに鍋を傾けたり、動かすならスパチュラでそおっと）
- 砂糖を溶かすためにかきまぜてくずれたら・・？と心配な方は、砂糖を水に溶かしてから、さくらんぼに加える方法はいかがでしょうか。砂糖を水に入れて、20秒くらい電子レンジで温めてかきまぜるとカンタンに溶けます。
さくらんぼ・・愛す！
（ありがとうございます！）
本日のスペシャル
1日1新：知らないお店でエアコンショッピング（勤続18年のエアコンさんがそろそろ引退したいそうなので・・）
1日1冊：Cal Newport「Digital Minimalism」続き
