遺伝性の慢性膵炎もちなひとの、低脂肪な食卓をご紹介します。
11月はいそがしく充実して寝不足ぎみでした。12月はたっぷり寝て足がもつれない程度に散歩とストレッチがしたいです。
黄色いじゃがいも、モロッコいんげん、セロリのハッシュ（ホットクック製）
朝はふつうにこんな感じですが↑
↓カーテンを動かすとドラマチックな効果を出すこともできたりして、光っておもしろいですね。
小さな緑に日光浴をさせているところ。ふだんは洗面所とか玄関に住んでます。
バナナに冷凍ブルーベリーを乗せて、
あんずジャムを乗せて、
冷凍ブルーベリーが少し柔らかくなったら混ぜて食べると、すごくおいしくて、すごく色が美しいのです。
皮がピンクのサラダ用のからくない大根を切って、耐熱皿に乗せて、ふたをしないで電子レンジ強で10分加熱して、はさみでちょきちょき切っただけで、大根の味が凝縮されて、オーブンでローストしたみたいになります。
かぼちゃとセロリのハッシュ、らでぃっしゅぼーやのエビカツ、ピンク大根の電子レンジロースト、レンズ豆のサラダ
レンズ豆のサラダ：豆は水からゆでて（わたしは沸騰してから25分くらいかけて柔らかくゆでますが、お腹が大丈夫な方は15分くらいでOK）、冷蔵庫に入れて保存しています。
食べるときにディジョンマスタードと黒こしょうで味つけ。この日は入れてないけれど、シェリービネガーをたらっと加えてもおいしいです。お腹が大丈夫な方はオリーブオイルもどうぞ。
レンズ豆のサラダには、ほんとうは玉ねぎや人参を入れるらしいですが、わたしは豆だけのほうがあっさりして好き。
ゆでた鶏むねにく（らでぃっしゅぼーやの国産鶏むね冷凍パック）、ブロッコリとかぼちゃとセロリのハッシュ（旬なのか、りっぱで新鮮なセロリが廉価で見つかるので、今月たくさん食べました）
レタス煮麺
鶏むねにくのゆで汁を冷やすと、脂肪がかたまります。
かたまった脂肪をスプーンで取り除き、ゆで汁にそうめんを入れて煮る→残り1分くらいでレタスを入れる→おいしい。
おそうめんから出る塩分＋黒こしょうで、ちょうどいい味でした。わたしは好きなので、緑のレモンもちょっと切って入れています。
まぐろ丼。タンパク質もこつこつ食べています。
（らでぃっしゅぼーやの）まぐろの切り落としを解凍し、醤油こうじ＋濃いごま油 0.5g くらい＋黒こしょうで和えて、白いご飯に乗せて、なめらかなディジョンマスタードを添えただけ。
わさびチューブが切れたのでセブンイレブンに行ったけど、ふと生のわさびをすりおろしたくなって買うのはやめ、しかし生のわさびを買いそびれています。まあ困ってないし、しばらくはいいか。
ごま油は香りしっかりタイプ「太香 濃口 胡麻油」を使いました。
ホットクック製の、さとうざやとパプリカ二色とれんこんのハッシュ。おいしそうですよね？
食べてみたら、なんとれんこんが傷んでいるのか変な味。動物としての本能が「たべてはダメ」と止める味です。
根菜なんて調理する前に生のを「安全か？」と毒見したりしないですものね。他の材料にも味がうつっており、ぜんぶ処分。見た目もさわり心地もふつうだったのに味だけ。不思議でした。
親友がスターバックスでたのんだシナモンロール↓にインスパイアされ、
家でシナモンロールを作りました。超低脂肪・超低糖なので味は違うけど、まあ気にしない。とてもおいしいです。
ちぎると茶色くシナモンが。
パン生地ってなんだかもう無力で、守ってあげたくなります。
わたしがおつかれさんで体力なく、ぐるぐるが少ない（2回転半くらい。スターバックスのは4回転半くらい）ですが、大満足でした。またやろう。
おやつタイムに、うす～い薄荷の香りの小さなアメ。味はおさとうだけ。上品です。
じゃがいも2種類とパプリカ2種類のハッシュ、セロリご飯、レンズ豆のサラダ
ごま油みそとセロリの細い茎&葉っぱを刻んだものを混ぜたご飯
デカフェアールグレイ紅茶とカステラひときれ
カステラは好物のひとつ。（商品によって脂質含有量が大きく異なるので、成分表をみて低脂肪のを買っています）
本日のスペシャル
1日1新：好日山荘 ここに住めますね！山のお店ってほんとなんでもある。
1日1冊：和田信明「途上国の人々との話し方―国際協力メタファシリテーションの手法」少々
