2017年の記事「ホームベーカリーの米粉100%パン　シンプルレシピで普通に焼ける」にあるレシピで米粉パンを焼いてみた読者の方から、

「レシピどおりにやったのに、ぺしゃんこだった」

というお便りをいただきました。

たのしみにホームベーカリーのふたを開けたのに、ぺしゃんこではガックリ　＿|￣|○　ですよね。

チェックリストとフローを作ったので、よろしければお使いください。助けになればさいわいです。

［材料チェックリスト］

パンケースに入れたら ✔
□ 製パン用の米粉
□ 塩
□ 砂糖
□ 水
□ 油脂（バターやオイル）

イースト投入口に入れたら ✔
□ ドライイースト

［解決フロー］

ドライイースト 、入れた？（→いいえ→次回は入れる）
↓
入れた
↓
ドライイースト、いつの？（→古い→次回は新しいのを使う）
↓
新しい
↓
袋の口はぴちっと閉まってた？（→ゆるっと→次回は新しいイーストを使う）
↓
ぴちっと閉まってた
↓
砂糖を増やしてみる/イーストを増やしてみる

こんな感じで解決するかもしれません。わたしの場合は、イースト入れ忘れが原因。イーストだけ別の場所に入れるから、つい。

それと、ぺしゃんこパンはうすーくスライスし、電子レンジで少しずつ温めてみると、食べられます。パンではなかったけれど、なんだかおいしかったですよ。ボナペティ～。

（本日のスペシャルは、本日ひとつめの記事にあります）