午前中に食べたもの

小松菜と茄子のスープ　トッピングは木綿豆腐を3mmの四角に切ったもの＋ゲランドの塩

 

 

小松菜と茄子のスープ　お代わりのトッピングは3mmの四角に切った木綿豆腐どっさり＋ゲランドの塩＋挽きたて黒こしょう

もしもあなたがご自宅でパウダー状の黒こしょうを使っていらしたら、だまされたと思ってペッパーミルを買って、いろんなものにゴリゴリっと挽いてみてください。どちらが上という話ではなくて、パウダーとは違う味・香りがするのです。

わたしの幼なじみは「イタリアンの店と同じで家パスタは黒こしょうゴリゴリだね。でもインスタントラーメンのときはパウダーがいい」と話していましたが、そのとおり。

わたしは「京セラのセラミックミル　結晶塩・ペッパー用　ホワイト」（ひとつ前のモデル）を使っています。Amazonで1,513円。手に持った感じが心地よく、シンプルに分解して丸洗いできて、さびなくて、丈夫で、粒のサイズを調節可能。

次にスーパーに行くときに「S＆Bのミル付きブラックペッパー」を買って、ピクニック用に使ってみます。黒こしょうが入って315円。

 

 

豆腐入り白玉＋メープルシロップ、豆腐入り白玉＋PB2（読み方は「ぴーびーつー」です。ピーナッツバターから油をしぼってパウダーにしたもの。少量の水でペースト状にすると無脂肪ピーナッツパターになっておいしい！）、デカフェのアールグレイ紅茶

スーパーで白玉粉を買ってきて、豆腐とまぜて（お水すら不要）、丸めて、お湯で2分ほどゆでただけ。わたしはあっさりめが好みなので、豆腐と水を半々で作ります。冷蔵庫に入れておけば次の日もむちゅっと柔らかいのが不思議。わたしは冷やしたのが好み。

 

 

メープルシロップはこれだけではまったく足りませんでした。どばっと注ぎましょう。

 

 

PB2はうっすら甘みがついているのでちょうどよかったです。

 

 

なす丼　皮をむいて蒸した茄子を細かく切って、塩こうじとごま油と黒こしょうで味つけ。

 

 

根三つ葉のスープ　トッピングはカマルグの塩の花（大粒のカリカリ塩）、黒こしょう、おいしいオリーブオイル

食べはじめは根三つ葉の香りがすばらしいので集中！

途中から身体が香りに慣れてしまい？わからなくなってしまいますが、そのときはリラックスしてゆっくり食べればよいのですよね。

 

 

レタスいろいろ、小さいパフェ（PB2、水切りヨーグルト、バナナ、冷凍ブルーベリー）、スキムミルク入りデカフェのアイリッシュブレックファースト紅茶

 

 

パクチーどっさりフォー（パクチーひとたば、ホタテ貝柱ひと缶入り）

早朝の市場通いはしばしお休み。いつでも迎えてくれるスーパーのありがたみを感じ、市場の野菜のおいしさを恋しく思う3月でした。

 

 

菜の花のピュレ（トッピングはからし醤油と白ごま）、ゆでたマス（トッピングは黒七味と塩）

菜の花のスープの残りと、前の晩にゆでておいたマスをちょっと温めた朝ご飯でした。

 

 

根三つ葉のスープ（木綿豆腐入り）　トッピングはボルサミコ酢

根三つ葉の香りがお好みであれば・・シーズンはあと数週間です。あなたもぜひ！

 

 

スキムミルクのデカフェチャイラテ（シナモンパウダー）、無脂肪ピーナッツバターPB2とブルーベリージャムのサンドイッチ

ホームベーカリーパンは、全粒強力粉「キタノカオリ」と全粒超強力粉「ゆめちから」を半分ずつ。

全粒粉200g（キタノカオリ100g＋ゆめちから100g）、塩2g、砂糖6g、スキムミルク6g、バター10g、水150g、ドライイースト2.3g　早焼きコースで。

 

 

ピーナッツバター＆紫のジャムのサンドイッチに感動！ほんのり塩っぱさvs甘酸っぱさ、ねっとりvsしっとり、パンはふんわり部分vs皮の噛みごたえと香ばしさが組み合わせ。

お腹が大丈夫な方は、スーパーでピーナッツバター（甘みが少なくピーナッツ含有率の高いものがおすすめ）とジャム（ぶどう、ブルーベリー、ラズベリーがおすすめ）を買っていらしてお試しくださいね。

 

 

全粒強力粉「キタノカオリ」と全粒超強力粉「ゆめちから」のパン、ブルーベリージャム、スキムミルクのデカフェチャイラテ

もっくもくのフォームミルクが乗ったチャイラテ！ミルク泡立て器を使うと、スキムミルクでも・ぜんぜんバリスタではないわたしでも・作れます。（←もちろん普通の牛乳ならもっと上手に泡立つ）

わたしはMelittaラテカップMJ-0304を使っています。Amazonで1,327円。（使ったら次のことをする前にさっと水で流すとお手入れがラク）

 

 

シンプルなバナナブレッド（やっぱりこれが最高においしい！）、デカフェコーヒー

 

 

小松菜のスープ

小松菜には自然に塩味がついているような気がします。黒こしょうだけで。

 

 

ここ数年で最も気に入った、ホームベーカリーのレーズンパン（全粒粉強力粉キタノカオリ）

レーズンを少量のグランマルニエ（フランスのコニャック地方産のブランデーにビターオレンジで風味をつけたもの）に浸してもどしてみました。焼き上がったとき、レーズンが形を保ったままパン生地にピタっ！とくっついているのが好み。

 

 

パンケーキ（全粒粉準強力粉サンテグラン）、スキムミルク入りデカフェのアイリッシュブレックファースト紅茶

残りのパンケーキがたくさん冷凍庫にあると電子レンジで解凍し、そのままゆっくりあじわって食べるのもたのしみ。

 

 

初めてのスタジオキッチンで焼いた分ですが、フライパンはティファールなのでバターやオイルなしでもまったく問題なく焼けます。わたしは「T-falインジニオサファイア」シリーズを使っています。

わたしはだんぜん焼き色濃いめ！もちろん薄い焼き色に仕上げることもできますのでご安心。

 

 

りんごすりおろし、スキムミルク入りデカフェ紅茶

 

本日のスペシャル

ここ10日の1日1新：　関内のカフェ、爪ブラシ、ミニヨン（バレエやヨガウェアの店）、行く先々のコンビニで春のおにぎり、新しいクリニック、馬車道商店街、馬車道のカフェ、伊勢崎モールの回転寿司店、Papabubble、オンライン英会話、タスクシュート、レンタルキッチンでセミナーのリハーサル、DMM.make AKIBA、Troublers（韓国の映画）、トランスペアレント（米国のドラマ）

 

マダム（＝わたし）「朝ご飯はルームサービスでお願いします」

執事（＝わたし）「はあ..」

マダム（寝室の窓際を指さして）「ここ」

執事（テーブルと椅子をさっさと移動）「ハイハイ…」