初めて作ったとき何の期待もしていなかった。けれど、おいしかった。（見た目も地味だし）

わたしは甘い味付けをした人参が好きではないので、甘くないのがいいのです。

味付けは塩とオリーブオイルだけ、ちょっとしわしわ、水分抜け抜けなところが気に入っています。

おいしそうな人参を見つけたら、ひと袋（ふた袋でも）ぜんぶスライスしてしまい、これを作ります。

冷蔵庫で数日はもつし、冷たいままでも、温めてもおいしいです。

我が家での役割としては、きんぴらごぼうみたいな感じでしょうか。白いご飯に乗せてお昼、そのままでおつまみ、おやつにぽりぽり、と万能です。

（お腹が弱い方は、よく噛んで少しずつ召し上がってください。大丈夫な方は、食べるまえに黒こしょうをゴリっとどうぞ。）

はじっこのしわしわとこげこげが楽しみ。

道具

電子レンジ、耐熱ボウル

材料

おいしいにんじん、オリーブオイル、おいしい塩

（今回は、にんじん1kgに対し、オリーブオイル8g、塩1.5g＝小さじ1/4 。塩味はお好みで調整してください。1kgで多いので、2回に分けて加熱しました）

作り方

1. 皮付きのにんじんを 3mm～5mm にスライスし、耐熱ボウルに入れていく。
2. にんじんにオリーブオイルと塩を加え、全体に行きわたるように混ぜる。30分～60分ほど放置する。
3. 加熱する前にいちど、底から大きく混ぜる。ふわっとフタをして、電子レンジの強設定（我が家のは 700w です）で、12分～15分ほど加熱してできあがり。

本日のスペシャル

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