あなた（やあなたの大切な方の）食餌制限は、どんなですか？

慢性膵炎の方ならば、わたしと同じように、低脂肪食なのではないでしょうか。

わたしは遺伝性の慢性膵炎で、「1日30gまで、1回10gまで、繰り越し不可」を目安に食べています。

 

精神的にも身体的にも大変

災害時は精神的にも身体的にも大変なとき。

食糧調達に体力を使い果たしたり、これしかないけど食べたら腹痛になるかも・・と神経をすり減らしたり、しかたなく食べてひっくり返ったりするのは避けたいですよね。（命に関わることです）

 

ストレス負荷の高いときこそ、

• お腹に安全で（低脂肪！）
• 栄養がとれて
• 自分が気に入ってるものを
• おいしく食べて

少しでもごきげんに臨機応変に生きぬこう、とわたしは思うのです。

 

 

慢性膵炎の被災者への対応は？

国立健康・栄養研究所と日本栄養士会の「災害時の栄養・食生活支援マニュアル」によると、被災者への対応は、

• 震災発生から24時間以内がパン類・おにぎり
• 72時間以内が炊き出し
• 4日目以降が弁当
• 食餌制限のある慢性疾患患者に72時間以内のどこかで「巡回栄養相談」を開始

となっています。

 

栄養相談には、「乳児用ミルク・離乳食、おかゆなど軟らかい物、塩分制限、たんぱく制限、糖尿病食、アレルギー除去食　などが必要な方」

とあり、低脂肪食は記載がありません。

最低3日分、できれば7日分の食糧を備蓄しておくこと、とよく言われますが、慢性膵炎の人は多めに備蓄しておくほうが安心ですね。

 

 

試食→ふだんのお気に入り→買い置き

そんなわけで、「ふだんの食卓でおいしいと思える」低脂肪の食べ物を、多めに買ってストックしています。備蓄食を特別扱いするのではなく、買い置きと考えるシステムです。

非常用かそうでないかに限らず、長期保存できて災害時の食に適していればなんでも！

（ミニマリストとか言ってる場合ではありません）

 

買い物のときは、以下の点に注目して探しています。

• 低脂肪（1食にしたときに脂質10g以下）
• 高栄養
• おいしい
• たのしい・気分いい
• 食べ物っぽい

 

よさそうなものを見つければ少しずつ買ってみて、実食するのがよいですよ。

実際に食べると、味わい以外にも、いろいろなことがわかるからです。←しかも楽しい。

• 「これは災害時にはムリでしょう。手で開けられないし」
• 「ゴミが大きすぎてストレス・・」
• 「くるっと丸めてゴミが少ない！優秀！」
• 「なるほど。わたしは『増粘剤』の味わいが苦手なんだわ」
• 「七味をちょっとかけると最高」
• 「おいしい！これ明日も食べる」
• 「残ってもフタがぴたっと閉まるから気持ちいい」

安全・安心・あなたの気に入るかどうか、を追求しましょう。

 

 

今日から買い物すこしずつ！お気に入り2つ

実際に食べてみて、わたしが気に入り、ストックしているものを2つ、ご紹介します。

 

尾西食品アルファ米

親友のお母様に数種類いただいて、食べたらよかったので！さっそく真似して購入しました。

お湯なら15分、水なら60分で、両方試してみたところ、ちゃんとご飯になります。目的はじゅうぶんにクリアする味。

 

いろいろな選択肢のなかから、今回は尾西食品アルファ米全12種「コンプリートセット」（12種各1袋入）にしました。

Amazonで2,990円。12種類を1袋ずつ、ぜんぶ違う種類です。

 

 

左の「ドライカレー」を作ります。今回はお湯を使用。

 

 

袋のてっぺんを手で切り取る。

 

 

調味粉末、スプーン、脱酸素剤を取り出す。

 

 

調味粉末を入れる。

 

 

注水線までお湯を注ぎ、かき混ぜる。

 

 

袋のジッパーを閉じて、15分待つ。

 

 

出来上がり。熱々ではないけど温かい。黒こしょうを足しました。

 

 

「わかめごはん」と「五目ごはん」、あっさりしておいしかったです。

 

 

「田舎ごはん」「松茸ごはん」　実食はこれから。

 

 

「白がゆ」「梅がゆ」　わたしはおかゆがあんまり好きじゃないのでした。でもお腹に優しいので役に立つ。

 

 

洋食系。「えびピラフ」を今夜試してみる予定。

 

 

「白飯」「赤飯」　白いご飯はちゃんとしています。お赤飯はそんなにもちもちではなかった。でもふつうにおいしい。黒ごま塩で！

 

 

セブンプレミアム銚子産いわし生姜煮

オンラインショップに見当たらないので、近所のセブンイレブンにあるのを買い占めています。そのくらいのお気に入り。

パッケージも愛らしい。

 

 

一般的に、いわしの缶詰は非常に脂質が多く、わたしのお腹にはまず無理、食べられません。

（100gあたり平気で20gとか40gくらいあるものも多いので、必ず栄養成分表示を確認してください！）

 

ところがこの「銚子産いわし生姜煮」は1缶100g当たり、脂質は6.9g。

こってり好きな方には「なんじゃこりゃ～～ぱさぱさではないか！」と憤慨されるかもしれません。

でも低脂肪食に慣れたわたしには、食べ応えばつぐんなのです。

 

しかも、・原材料名のところを見ると「いわし、砂糖、しょうゆ、しょうが、酒、みりん、醸造酢」とあります。

食べ物しか入ってないので、食べ物っぽい味がします。もっと買ってこなければ。

 

 

 

あなたのお腹に安全で、備蓄できる食べ物は、探せばたくさんあります。（これからもご紹介していきますね）

自分で用意できるものは、今日から買い物少しずつ！

 

 

本日のスペシャル

1日1新：　東京海上日動のウェブサイトに「非常食簡易計算ツール」というものがあります。

http://www.tokiomarine-nichido.co.jp/world/egao/sonae/goods/count-tool.html

いま自宅にある食料品＋非常用として備蓄してある量を計算して、万が一のときに何日分の蓄えになるかがわかります。

我が家の場合は、飲料水が4日分、食料品が3.2日分、という結果でした。

備蓄しているつもりでしたが、これでは足りませんね。まずは7日分までストック増やします！